Cambios en la percepción de los sabores durante el tratamiento contra el cáncer

Síntomas y descripción

El cambio en la percepción del sabor puede ser un cambio en la sensación de lo que es dulce, salado, ácido o amargo. Los cambios en la percepción de los sabores de las comidas pueden provocar un desagrado por los alimentos. Esto puede causar falta de apetito o pérdida de peso. Las papilas gustativas se ven afectadas por el cáncer o por su tratamiento.

Necesidades de aprendizaje

Conozca los posibles cambios en el sentido del gusto e informe al proveedor de atención médica si pierde el apetito. Estos son los posibles cambios en la percepción del sabor que podría tener:

• Los alimentos no son lo suficientemente dulces.

• Los alimentos saben demasiado dulces.

• Los alimentos saben demasiado salados.

• Los alimentos no tienen suficiente sal.

• Los alimentos parecen pasados o saben muy amargos.

• Los alimentos tienen sabor metálico.

Prevención y control

• Evite los alimentos que no le agraden.

• Consuma comidas pequeñas y refrigerios saludables varias veces al día. Además, coma cuando sienta hambre, en lugar de en horarios fijos.

• Cepíllese los dientes antes de las comidas y después para mantener limpia la boca.

• Use jugos de cocción y salsas en los alimentos y pruebe marinar las carnes de res para que queden más tiernas.

• Congele frutas, como uvas, naranjas y sandía y cómalos como bocadillos congelados.

• Consuma verduras frescas. Pueden tener mejor sabor que las enlatadas o las congeladas.

• Evite los olores desagradables.

• Manténgase alejado del humo de cigarrillos y no fume. Puede afectar el sentido del olfato y cambiar el sentido del gusto.

• Si tiene un sabor metálico o amargo en la boca, consuma caramelos de menta sin azúcar o de limón o chicles.

• Use utensilios de plástico si siente un sabor metálico en los alimentos. Use fuentes de vidrio para cocinar.

• Sirva las comidas frías o a temperatura ambiente. Así puede disminuir el sabor y el olor de los alimentos y serán más fáciles de tolerar.

Seguimiento

Llame al proveedor de atención médica si los cambios en la percepción del sabor le afectan el apetito. Pida hablar con un nutricionista si tiene pérdida de peso o del apetito.